Vendemmia at Monteolivo

As I promised last week, I picked my grapes today. I am a bit superstitious about planning activities like this. One year, I planned to have my grapes harvest on Sunday. That Saturday, an invasion of birds had the same plans and left me nothing to pick. I now know where Hitchcock got his trauma.

This year I didn´t have to worry about birds, because Pio had decided that there would be no vendemmia without him. So hit hid among the leaves and attacked my hands every now and then. Until he hit the scissors, hurt himself and finally left.

It took me over an hour even though I only have two vines, but they did very well, I have about 10 kg. of grapes. They are slightly sweet and not very big, so I think I will use them to make juice and jelly from them.

I would love to make my own wine, but two problems occur. I don´t know if 10 kg. is enough and I have no idea how to do it. But since I will leave for Umbria in a month and I have many friends that know everything about it, maybe next year.

I owe you the jelly recipe. I always make an apple-grape jelly, because the apple contains a little more pectine so the jelly will be better:

500 ml. grape juice

1 apple, cut into small pieces, cooked in a little water for about 15 minutes

jelly sugar

Sterilize two 250 ml. jars by putting them in a 200° oven for 15 minutes, then put them upside down on a very clean towel.

Put the cooked apple pieces and the grape juice in a pan, add the right amout of jelly sugar – follow the directions on the package – an make it boil. Let boil for one minute. Then divide the apple among the two jars, fill them with the jelly and close the jars carefully. Put them upside down for five minutes.

Another very nice thing you can do with your vines, if you have to prune them anyway, is use the leaves to fill them with goat chees. The best is to use the leaves in spring, when they are young, but you can´t always get what you want..

It´s a nice sidedish to a feta salad or just as a starter.

Needed:

grape leaves

100 gr. of chevre or another soft goat cheese

1 tomato, chopped very small

1 glove of garlic

(or, simple version as always, buy a ready-made herb cheese)

Preheat the oven to 180°C Take the biggest leaves you can find. Put them in a sieve and pour boiling water over them. The set them carefully on the counter.

Mix the cheese with pressed garlic and the tomato pieces. Put a spoonfull on the leaves, roll them and close them carefully using a toothpick.

Put the rolls in a slightly oiled baking dish and leave them inthe oven for 5 – 10 minutes, till the cheese begins to melt.  

Vendemmia bij Monteolivo

Zoals ik vorige week beloofd had heb ik vandaag mijn druiven geplukt. Ik ben een beetje bijgelovig in het plannen van dit soort activiteiten. Een jaar had ik gepland om op zondag te gaan plukken. De zaterdag ervoor kwam er een invasie vogels met hetzelfde plan en lieten geen druif over. Ik weet nu hoe Hitchcock aan zijn trauma is gekomen.

Vandaag had ik trouwens geen zorgen over vogels, aangezien Pio had besloten dat er geen vendemmia zou komen zonder hem. Hij verstopte zich tussen de bladeren en voerde van tijd tot tijd aanvallen op mijn handen uit. Tot hij de schaar raakte en zich pijn deed. Toen ging hij eindelijk weg.

Ik heb er meer dan een uur over gedaan en dat terwijl ik maar twee ranken heb. Ze hebben het hele goed gedaan want ik heb bijna 10 kilo druiven. Ze zijn licht zoet en niet erg groot, dus ik ga er maar sap en gelei van maken.

Het lijkt me geweldig om mijn eigen wijn te maken, maar er zijn twee problemen. Ten eerste weet ik niet of 10 kilo wel genoeg is ten tweede heb ik geen idee hoe het moet. Maar ik vertrek toch snel naar Umbria, en heb daar genoeg vrienden die er alles van weten. Volgend jaar misschien.

Ik ben jullie het geleirecept nog schuldig. Ik gebruik ook altijd een appel, omdat daar meer pectine in zit en de gelei dan wat steviger wordt.

500 ml. druivensap

1 appel, in stukjes gesneden en ongeveer 15 minuten gekookt in een beetje water

geleisuiker

2 schone potten van 250 ml.

Steriliseer de potten door ze 15 minuten in een oven van 200°C te zetten. Zet ze daarna omgekeerd op een hele schone theedoek.

Doe de gekookte appelstukjes en het druivensap in een pan en doe de geleisuiker erbij – op het pak staat hoeveel. Breng aan de kook en laat een minuut doorkoken. Verdeel de appelstukjes over de potten en vul aan met de gelei. Sluit de potten zorgvuldig en zet ze 5 minuten op hun kop.

Iets anders leuks wat je met je druivenplant kunt doen, als je m toch moet snoeien, is de bladeren vullen met geitenkaas. Het beste is om dat in de lente te doen als de bladeren jong zijn, maar je kunt niet alles hebben.

Het is een lekker bijgerecht of gewoon als voorgerechtje.

Nodig:

100 gram chevre of andere zachte geitenkaas

1 tomaat in hele kleine stukjes

1 teentje knoflook

(of, zoals altijd een simpele versie: koop een kant en klaar kruidenkaasje)

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem de grootste bladeren die je kunt vinden. Leg ze in een zeef en giet er kokend water over.

Spreid ze daarna uit op het aanrecht.

Meng de chevre met de tomaat en de uitgeperste knoflook. Schep een volle lepel op de druivenbladeren, rol ze op en steek ze vast met een cocktailprikker.

Leg ze in een licht geolied ovenschaaltje en zet ze 5 – 10 minuten in de oven, tot de kaas begint te smelten.